يتم طحن فول الصويا الممتاز المختار إلى حليب فول الصويا، ثم تخثره إلى التوفو، ثم تخميره إلى كتل التوفو المتعفنة، ثم مخلله لصنع خثارة الفاصوليا المخمرة (سوفو). تم إنتاجه بواسطة تقنيات التخمير التقليدية القديمة لأكثر من 180 يومًا. خثارة الفاصوليا المخمرة هي بهار مائدة لجميع الأغراض. إنه يعمل بشكل مثالي كطبق جانبي وتوابل، ويتوافق بشكل جيد مع الأطعمة الأساسية مثل شرائح الخبز المحمص. يمكنك أيضًا قلي الأطباق أو مزج السلطات الباردة أو صنع صلصات التغميس بها.