لدينا مخللات شرائح الفجل الأبيض الحامض الحار مع الأطباق المقلية، مخلل شرائح الفجل الأبيض الحامض الحار للوجبات الساخنة ومخللات شرائح الفجل الأبيض الحامض الحار ملفوفة في الفطائر. يتم تقطيع الفجل الأبيض الطازج إلى شرائح وتجفيفه بالهواء للحفاظ على لحمه متماسكًا ومقرمشًا قبل إغلاقه وتخميره في مرطبانات. يحمل طعمًا حامضًا منعشًا مع حرارة الفلفل الحار المعتدلة، ويتوازن تمامًا مع الحموضة والحلاوة والملوحة. تبقى شرائح الفجل مقرمشة بعد عملية تخليل طويلة، ومليئة بالعصير دون أن تصبح طرية وجافة. النكهة الحامضة والحارة الغنية تفتح الشهية وتقطع الشحوم جيدًا. يمكن تقديمه مع الكونجي على الإفطار أو مزجه مع نودلز الأرز أو تناوله مع أطباق اللحوم الدهنية. يجلب تخمير الجرة طعم المزرعة الأصيل، والملوحة الخفيفة والملمس المقرمش، مما يجعله طبقًا جانبيًا مخللًا شهيرًا للوجبات اليومية والوجبات الخفيفة.