الفاصوليا السوداء المخمرة المجففة بالهواء، بهارات الطبخ المخمرة

نختار فول الصويا الممتلئ، ونقوم ببخاره وإجراء التخمير الطبيعي لتكوين طبقات فطرية كاملة، ثم نعالجه لفترة طويلة لصنع فاصوليا سوداء متخمرة بدون سائل نقع إضافي، مما يترك كل حبة جافة وصلبة. يحبس التجفيف بالهواء عطر فول الصويا المخمر الغني، مما يوفر نكهة فول الصويا الجافة القوية وملمس مطاطي قوي مع رائحة مخمرة نقية خفيفة وخالية من الروائح الغريبة القاسية. وهو يدعم طرق الطهي المتنوعة، بما في ذلك الفاصوليا السوداء الغنية المجففة لصدر لحم البقر المطهو ​​ببطء لإثراء أطباق اللحم البقري، والفاصوليا السوداء المخمرة المعالجة في القبو القديم مع صلصة الفلفل الحار محلية الصنع لصنع توابل لذيذة، والفاصوليا السوداء المخمرة الصلبة لبخار لحم الخنزير المعالج لترقية لحم الخنزير المقدد المطهو ​​على البخار. كما أنه يزيل روائح السمك واللحم الضأن من الأسماك المطهية واللحوم المطهوة ببطء، ويمزج مع الفلفل الحار كصلصة غمس للنودلز والأرز. يوفر الملمس الجاف مساحة التخزين ويقاوم التدهور، كما تعمل حبوب أومامي المركزة على تحسين نكهة جميع الأطباق الساخنة باعتبارها توابل أساسية للطهي الصيني اليومي.